2008-2009年中国食品添加剂市场发展与投资分析报告|食品添加剂市场分析报告|食品添加剂行业研究报告

2007年我国国民经济继续高速发展，增速达11.4%。食品工业和餐饮业以每年超过20%的速度增长，2007年食品工业总产值31912亿元，比上年增长30.07%实现利润2166亿元增长40%。餐饮业营业额将超过1.23万亿元。作为食品工业和餐饮业的重要组成的食品添加剂，无疑也获得了快速的增长。

从生产来看，2007年我国食品添加剂几个主要门类，生产均获得了大幅增长，食用香精香料9.1万吨，同比增25%；食用着色剂32.46万吨，增加1.4%；高倍甜味剂16万吨，增加15%；糖醇类90万吨，增加30%；低聚糖7.5万吨，增加30%；营养强化剂18.4万吨，增加15%；乳化增稠品质改良剂25万吨，增加4%；香精中的咸味香精产值超过30亿元。生物合成的谷氨酸钠190万吨，增加11.8%；柠檬酸76万吨，增加15%；赖氨酸38万吨；乳酸11万吨;酵母19万吨等。总产量预计524万吨，比上年增18%。

总体上我国食品添加剂产销两旺，能满足国内外市场发展的需要。但也存在着结构性矛盾和增长过快，供大于求的问题。因而突出的表现在重复建设，无序竞争，是影响行业健康发展的主要因素。如乙基麦芽酚是我国的拳头产品，产能4000多吨，占世界贸易量90%，但目前国内市场价每吨8～10万元，而但出口价只有7万元。又如味精，经过近十多年技术进步，生产有了大发展，年产达180多万吨，但由产大于销，味精出厂价从1995年的1.2万元降至2007年末6600元。

虽然行业发展势头强劲，但仍存在明显不足之处，主要体现在如下几点：一是产能增速过快远大于国内外市场的需求；二是节能环保后续任务较重；三是质量和安全监管尚需加强。

而从其发展趋势来看，未来五年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。预计应用于肉类制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐饮等部门的风味性配料销售额将占38%左右。